Гостиницы в России проверяют четыре ведомства одновременно — Роспотребнадзор, МЧС, Росаккредитация и прокуратура — и с 1 сентября 2025 года добавилось новое обязательное требование: без внесения в Единый реестр классификации отель не вправе принимать гостей и размещать информацию на агрегаторах бронирования. Внеплановая проверка может начаться в любой день по жалобе одного гостя — без предварительного уведомления. Сверьтесь с актуальными требованиями по каждому ведомству в таблицах ниже и проверьте, готова ли ваша гостиница к визиту инспектора прямо сейчас.
В гостиничном бизнесе на сегодняшний день существует множество нюансов: владельцу важно успевать следить за всеми подразделениями отеля, соблюдать требования Роспотребнадзора, регулярно проверять гостиницу на наличие санитарных нарушений, уметь правильно собирать обратную связь от гостей, грамотно ее использовать, и многое другое. В данной ситуации отличным решением будет регулярное проведение проверок – данные, полученные в итоге, могут дать вам представление о том, насколько эффективно работают ваши сотрудники, а также выявить возможные нарушения и предотвратить их повторение в дальнейшем.
В данной статье мы покажем, как грамотно выстроенная система проведения проверок в гостиницах и отелях может повлиять на эффективность бизнеса, разъясним актуальные требования контролирующих органов с учётом изменений 2025–2026 годов, объясним общие требования к сотрудникам различных подразделений, а также расскажем о том, как сделать систему проведения проверок максимально удобной как для руководства, так и для обычных работников.
Кто и как проверяет отели в России
Гостиница может получить проверку от нескольких ведомств — каждое со своим предметом контроля и основаниями для визита. Важно понимать логику каждого, чтобы поддерживать готовность по всем направлениям одновременно.
Роспотребнадзор: санитарный контроль и защита потребителей
Роспотребнадзор проверяет всё, что связано с соблюдением санитарно-эпидемиологических правил, прав потребителей и качеством оказания услуг. Проверки могут быть как плановыми, так и внеплановыми. Список плановых проверок можно запросить у соответствующих структур. Внеплановые проверки внезапны — их может назначить администрация города или района выборочно или массово по любому из вопросов, в том числе по жалобе конкретного гостя.
Пожарный надзор МЧС
МЧС проверяет соответствие объекта требованиям пожарной безопасности. С 1 сентября 2025 года действует обновлённая редакция ПП №1479, регулирующего противопожарный контроль. Плановые проверки проводятся с установленной периодичностью, внеплановые — по жалобам, после пожаров и аварий, а также при обнаружении признаков нарушений в ходе мониторинга. Несоблюдение требований пожарной безопасности влечёт штраф до 150 000–200 000 рублей для юридических лиц, а при создании угрозы жизни людей — административное приостановление деятельности на срок до 90 суток.
Росаккредитация и контроль реестра
С 2025 года к проверкам фактически подключилась Росаккредитация — ведомство, ведущее Единый реестр классифицированных средств размещения. Работа без действующей записи в реестре с 1 сентября 2025 года является административным нарушением вне зависимости от других показателей качества объекта.
Прокуратура и иные органы
Прокуратура проводит проверки, как правило, по обращениям граждан или поручениям вышестоящих органов. Налоговая служба, трудовая инспекция, Ростуризм — каждый из этих органов имеет собственную сферу контроля, которая может пересекаться с деятельностью гостиницы.
Что проверяет Роспотребнадзор в гостинице
Основной нормативный документ для проверки гостиниц Роспотребнадзором — СП 2.1.3678-20. Документ действует до 1 января 2027 года. Эти требования обязательны для всех видов гостиниц, поэтому их соблюдение необходимо для правильного и безопасного функционирования отеля.
Проверка обычно начинается со входа. Проверяющими оценивается вывеска организации, а также указанная на ней информация: название отеля, режим работы. Затем проверяется площадь гостиницы, её номерной фонд, количество обслуживающего персонала.
Санитарное состояние номеров и общих зон
Оценивается поточность технологических процессов, соответствие набора и площадей помещений нормативным требованиям. Проверяются условия сбора и временного хранения отходов как в помещениях, так и на уличных контейнерных площадках. Дополнительно оценивается санитарно-техническое состояние помещений и коммуникаций, в том числе документы, подтверждающие исправность системы вентиляции и периодичность проведения её дезинфекции.
Работа с бельём и дезинфицирующими средствами
Роспотребнадзор проверяет наличие договоров с поставщиками на:
- вывоз твёрдых коммунальных отходов;
- услуги дезинсекции и дератизации;
- услуги клининга;
- стирку белья и спецодежды;
- проведение лабораторно-инструментальных исследований.
Также проверяется наличие сопроводительных документов на моющие и дезинфицирующие средства, а также на парфюмерно-косметическую продукцию, которая используется в местах общего пользования.
Документы и медицинские книжки персонала
Что, если гость уехал от вас недовольным, а вы об этом ещё не знаете?
К моменту, когда гость оставит негативный отзыв, исправлять что-то будет уже поздно , а впечатление о вашем отеле будет уже испорчено.
CheckOffice поможет организовать оперативный внутренний контроль: от проверки номеров, чистоты, кухни до работы персонала. Вы сможете быстро реагировать на проблемы и по-настоящему увидеть работу отеля изнутри.
Из документов проверяют:
- программу производственного контроля;
- наличие лабораторно-инструментальных исследований;
- медицинские книжки персонала (согласно Приказу 29н Министерства здравоохранения РФ при наличии соответствующих условий);
- договор на вывоз и утилизацию отходов;
- документы о проведении дератизационных и дезинсекционных работ.
При наличии в гостинице собственного кафе или ресторана нужно руководствоваться требованиями, обозначенными письмом от 30 сентября 2020 г. N 02/20213-2020-27 «О правилах оказания услуг общественного питания».
Требования пожарной безопасности в 2025–2026 годах
Пожарная безопасность гостиниц регулируется несколькими нормативными актами. С 1 сентября 2025 года действует обновлённая редакция ПП №1479 о противопожарном режиме. Требования к степени огнестойкости, классу конструктивной пожарной опасности и допустимой высоте зданий гостиниц установлены документом СП 2.13130.2020.
Обязательная документация
- Декларация пожарной безопасности (для гостиниц с числом мест более 10).
- Инструкции о мерах пожарной безопасности для каждого помещения.
- Журнал учёта первичных средств пожаротушения.
- Приказы о назначении лица, ответственного за пожарную безопасность.
- Документы о проведении технического обслуживания систем противопожарной защиты (АПС, СОУЭ, АУПТ).
Оборудование и эвакуация
МЧС проверяет наличие и исправность огнетушителей, пожарных кранов, аварийного освещения и знаков эвакуации. Пути эвакуации не должны быть загромождены, двери на путях эвакуации должны открываться в сторону выхода. Отдельное внимание уделяется наличию и читаемости планов эвакуации, размещённых на каждом этаже.
Инструктаж персонала
Все сотрудники гостиницы обязаны проходить вводный и первичный противопожарный инструктаж. Факт проведения инструктажа фиксируется в журнале. Персонал должен знать порядок действий при пожаре, уметь пользоваться первичными средствами пожаротушения и знать схему эвакуации гостей.
Реестр классификации гостиниц: обязательное требование с 2025 года
Это самое существенное изменение для гостиничного бизнеса последних лет, которое напрямую влияет на легальность работы объекта.
С 1 января 2025 года в силу вступил Федеральный закон №436-ФЗ от 30.11.2024, закрепивший обязательность классификации всех средств размещения. С 1 сентября 2025 года гостиницы, базы отдыха, санатории и кемпинги, не внесённые в Единый реестр объектов классификации, не имеют права принимать гостей и размещать информацию о своих услугах на сервисах бронирования.
Как устроена новая классификация
Классификация теперь состоит из двух этапов. Первый — обязательная самооценка: владелец проходит её самостоятельно через приложение «Инспектор» на платформе ФГИС Росаккредитации или через платформу «Гостеприимство». По итогам присваивается идентификационный номер и объект вносится в реестр. Это единственный этап, без которого объект не может легально работать. Второй этап — добровольное присвоение категории («звёзд») через аккредитованную организацию. Он необязателен, но даёт право использовать звёздность в рекламе.
Классификация присваивается на три года. По истечении срока нужно пройти самооценку заново. Данные в реестре должны быть актуальными: при изменении состава номерного фонда, услуг или реквизитов владельца сведения необходимо оперативно обновлять — несоответствие описания в реестре реальным услугам является отдельным нарушением.
Новые правила предоставления гостиничных услуг (ПП №1912)
С 1 марта 2026 года вступило в силу Постановление Правительства №1912 от 27.11.2025, утвердившее новые «Правила предоставления гостиничных услуг и услуг иных средств размещения». Документ действует до 1 марта 2032 года и заменил ПП №1853 от 18.11.2020.
Ключевые изменения для владельцев отелей:
- Бронирование через агрегаторы теперь возможно только для объектов, внесённых в единый реестр.
- В договор оказания гостиничных услуг необходимо включать условия и сроки отмены бронирования, а также порядок возврата денег.
- При отказе гостя от размещения до дня заезда исполнитель обязан вернуть всю сумму.
- С 1 апреля 2026 года заселение возможно через приложение Госуслуг (предъявление документа в цифровом виде).
- Из перечня бесплатных услуг исключён кипяток, но добавлен тонометр.
Типичные нарушения и штрафы для гостиниц
Ниже — актуальная таблица штрафов с учётом изменений, вступивших в силу в 2025 году. Суммы существенно выросли по сравнению с предыдущей редакцией КоАП.
| Нарушение | Норма | Штраф для должностных лиц | Штраф для юридических лиц |
|---|---|---|---|
| Работа без включения в реестр классификации или с прекращённой классификацией | Ст. 14.39 ч. 1 | 50 000–70 000 руб. | 300 000–450 000 руб. |
| Повторное нарушение по ч. 1 | Ст. 14.39 ч. 2 | 70 000–100 000 руб. | 1/25 годовой выручки, но не менее 500 000 руб. |
| Оказание услуг по типу, не соответствующему реестровому, или в период приостановки классификации | Ст. 14.39 ч. 3 | 30 000–50 000 руб. | 100 000–150 000 руб. |
| Повторное нарушение по ч. 3 | Ст. 14.39 ч. 4 | 50 000–70 000 руб. | 1/40 годовой выручки, но не менее 200 000 руб. |
| Реклама или размещение информации об объекте без указания идентификационного номера реестра | Ст. 14.39 ч. 5 | предупреждение или 10 000–30 000 руб. | предупреждение или 50 000–100 000 руб. |
| Повторное нарушение по ч. 5 | Ст. 14.39 ч. 6 | 30 000–50 000 руб. | 100 000–150 000 руб. |
Однако, чтобы гостиница/отель был привлекателен для туристов и оставался конкурентоспособным, недостаточно просто соблюдать правила Роспотребнадзора и иных нормативно-правовых актов. Важно также контролировать и постоянно улучшать качество предоставляемого сервиса, следить за состоянием мебели в отелей, обновлять интерьер, совершенствовать кухню, ухаживать за прилегающей территорией и так далее.
По каким пунктам удобнее отслеживать динамику этих показателей?
Качество работы сотрудников
В гостиницах обычно достаточно большой штат работников: горничные, официанты, работники ресепшн, охрана, администраторы. Все эти люди взаимодействуют с вашими гостями напрямую, поэтому важно, чтобы их работа была безупречной.
Какие пункты тут необходимо учитывать?
-
Внешний вид
Сотрудники должны соблюдать единый дресс-код, быть чистыми и опрятными.
-
Вежливость и приветливость
Эти качества необходимы для того, чтобы у ваших гостей сформировалось положительное впечатление о взаимодействии с персоналом. Этот пункт также важен для минимизации возможных конфликтов.
-
Качество сервиса
Важно постоянно обучать сотрудников правилам предоставления безупречного сервиса. Тут будет полезно регулярно организовывать тренинги, обучающие вебинары или другие мероприятия.
Здесь можно найти пример чек-листа проверки работы горничной отеля, а также администратора и хостес.
-
Сбор обратной связи
На выходе из ресторана хостес или официант может поблагодарить за визит и уточнить, все ли понравилось гостю, также при выселении из отеля администратор на ресепшн может поинтересоваться, насколько клиент доволен предоставленным сервисом. Все эти вопросы не должны быть пустой формальностью, сотрудники, задающие эти вопросы, должны учитывать ответы гостей и стремится исправить или улучшить свою работу. Если же комментарий гостя связан с работой других подразделений, то эту обратную связь важно как можно скорее донести до коллег или до руководства.
Оборудование и мебель в отеле
Гостю вряд ли понравится, что телевизор в номере не работает, или то, что его кровать при малейшем движении скрипит. Поэтому необходимо наладить работу административно-хозяйственной службы отеля так, чтобы все возникающие нарушения, например, повреждения мебели, или поломка какой-либо системы, либо не допускались, либо устранялись в кратчайшие сроки. Здесь можно найти пример чек-листа технического состояния номера отеля.
Безопасность
Это одно из базовых требований к отелю со стороны гостя. Он должен быть уверен, что с ним и его близкими на территории отеля ничего не случится: у него не украдут вещи, он не будет сталкиваться с посторонними подозрительными лицами. Поэтому подход к безопасности в отеле должен быть комплексным, и обязан включать в себя исправную работу систем видеонаблюдения, строгий пропускной режим, пожарную безопасность. Здесь можно найти пример чек-листа проверки сотрудника охраны отеля.
Прилегающая территория
Чистота прилегающей территории, безопасность детских площадок, навигация по территории, повсеместное освещение - все эти параметры также важны гостю, чтобы чувствовать себя в вашем отеле комфортно и безопасно.
Все перечисленные нами процессы требуют тщательного контроля со стороны руководства. В этом помогут регулярные проверки - однако, важно сделать процесс их проведения прозрачным, составить их таким образом, чтобы результаты этих проверок были практически полезными, а также максимально объективными и не подверженными влиянию человеческого фактора.
Тут у большинства возникают затруднения, руководство сталкивается с множеством вопросов:
Как сделать процесс проведения проверок удобным?
Конечно, первое, и самое очевидное - составить чек-листы, распечатать их, а затем раздать сотрудникам для заполнения. Но в таком случае с большой долей вероятности возникнет множество затруднений, связанных с отсутствием системы и огромным количеством информации, которую некому и некогда структурировать. По итогу, получается ситуация, в которой проверка проводится лишь номинально, не принося ощутимых результатов.
Чтобы сделать процесс проведения проверок удобным, логичным и структурированным, можно воспользоваться сервисом CheckOffice - платформой мобильного аудита полного цикла на основе чек-листов. С помощью инструментов сервиса можно полностью автоматизировать процесс проведения проверок. 
Простой интерфейс мобильного приложения будет интуитивно понятен всем работникам.
А также опция запрета загрузки медиа из галереи телефона. Эта функция сделает результаты проверки максимально объективными, ведь минимизируется “человеческий фактор”.
Эта функция позволяет сразу при выявлении нарушения назначить задачу ответственным лицам - например, при проверке качества уборки номера было выявлено грязное окно - в таком случае, задача по устранению этого нарушения автоматически отправится горничной.
Этот инструмент поможет в сборе обратной связи от ваших гостей - достаточно поставить QR-код на стойке ресепшн или у выхода из ресторана, и гости сами будут оценивать качество вашего сервиса по заданным параметрам.
В этом разделе автоматически собираются данные всех проверок, формируются в таблицы и графики, чтобы сделать восприятие полученной информации максимально простым и наглядным.
Наш сервис способен качественно улучшить эффективность работы вашего отеля или гостиницы. Попробуйте самостоятельно создать чек-лист и провести с его помощью проверку, чтобы протестировать функционал.
FAQ: часто задаваемые вопросы о проверках гостиниц
Нужно ли небольшому гостевому дому проходить классификацию?
Зависит от формата. Гостевые дома в индивидуальных жилых домах выведены за рамки ПП №1912 и участвуют в отдельном эксперименте (ФЗ №127-ФЗ от 07.06.2025, охватывает 18 регионов). Все остальные коммерческие средства размещения — мини-отели, хостелы, базы отдыха — обязаны пройти самооценку и попасть в реестр с 1 сентября 2025 года независимо от размера и числа номеров.
Можно ли работать без звёзд?
Да. Обязательна только самооценка и внесение в реестр — это первый этап классификации. Получение категории («звёзд») через аккредитованную организацию — добровольная процедура. Тем не менее категория «без звёзд» с 1 января 2025 года упразднена: если объект не получил звёздность, он числится в реестре без категории.
Что будет, если гостиница не успела пройти классификацию до 1 сентября 2025 года?
Объект не имеет права принимать гостей и размещать информацию на агрегаторах. Сервисы бронирования блокируют объявления без идентификационного номера реестра. С 6 сентября 2025 года применяются штрафы по ст. 14.39 КоАП РФ: для юридических лиц — от 300 000 до 450 000 рублей, при повторном нарушении — от 500 000 рублей.
Как часто Роспотребнадзор проводит плановые проверки?
Периодичность плановых проверок Роспотребнадзора — не чаще одного раза в три года для большинства объектов. Однако внеплановые проверки могут быть назначены в любое время: по жалобе гостя, по поручению прокуратуры, в рамках санитарно-эпидемиологического мониторинга. Список плановых проверок на текущий год публикуется на сайте ведомства и доступен для самостоятельной проверки.
Какие нарушения выявляются при проверках чаще всего?
По практике надзорных органов, наиболее распространённые нарушения в гостиницах: отсутствие или просроченные медицинские книжки у персонала; несоответствие фактических условий хранения дезинфицирующих средств требованиям; нарушения пожарной безопасности (загромождённые пути эвакуации, просроченные огнетушители, отсутствие журналов инструктажей); несоответствие информации в рекламе и на сайте данным реестра.
Как цифровые чек-листы помогают при подготовке к проверке?
Цифровые чек-листы позволяют проводить регулярные внутренние проверки по тем же критериям, которые используют инспекторы. Это создаёт актуальную доказательную базу: история всех проверок с датами, исполнителями и прикреплёнными фотографиями хранится в системе. При рекламации от гостя или претензии надзорного органа вы можете продемонстрировать, что систематический контроль проводился. Бумажные журналы такой защиты не дают.
