Чек-лист кухни ресторана
Общая информация
Дата выхода
28.07.2020
Категория
HoReCa
Автор
CheckOffice
Поделиться
Скопировать ссылку
Чек-лист для кухни ресторана включает 60 пунктов проверки готовности рабочей зоны и персонала к обслуживанию гостей.
Контролю подлежит чистота и порядок в помещении: оценивается чистота пола, стен и потолков, вентиляционных решеток и труднодоступных поверхностей. Проверяется состояние мебели и сантехники, кухонного оборудования и посуды.
Также чек-лист кухни ресторана включает проверку готовности к работе линии раздачи, холодного и горячего цехов. Наличие необходимых заготовок, соблюдение правил товарного соседства в холодильных и морозильных шкафах, сроков годности продуктов. Оценки по всем пунктам можно сопровождать фото и комментариями.
Результаты проверки по чек-листу уборки кухни и готовности к работе сводятся в электронный отчет для руководства. Можно сравнивать отчеты за разное время и по разным заведениям.
Предпросмотр чек-листа
Чистота и порядок
3/43Помещение
0/7
Полы чистые
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Стены чистые
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Потолки чистые
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Вентиляционные решетки чистые
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
На поверхностях и труднодоступных местах нет грязи и пыли
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Под мебелью и оборудованием чисто
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
В труднодоступных местах нет мусора
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Мебель и сантехника
0/6
Производственные столы чистые
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Производственные шкафы чистые
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Тележки-шпильки исправны, в хорошем состоянии
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Оборудование для хранения посуды исправно, в хорошем состоянии
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Раковины исправны, в хорошем состоянии
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Сантехническое оборудование исправно, в хорошем состоянии
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Оборудование и посуда
0/30
Сервировочная посуда чистая
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Столовые приборы чистые
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Посуда для готовки чистая
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Дозаторы для соусов чистые
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Диски протирочные чистые
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Консервооткрыватели чистые
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Котлы чистые
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Доски разделочные чистые
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Сотейники чистые
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Кастрюли чистые
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Сковороды чистые
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Гриль-прессы исправны, чистые
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Соковыжималки исправны, чистые
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Аппарат для горячего шоколада исправен, чистый
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Гриль-бройлеры исправны, чистые
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Конвейерные тостеры исправны чистые
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Машины для мойки овощей исправны, чистые
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Планетарные миксеры исправны, чистые
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Весы напольные исправны, чистые
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Настольные весы исправны, чистые
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Тестосмесительные машины исправны, чистые
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Измельчители отходов исправны, чистые
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Машины для мойки инвентаря исправны, чистые
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Стаканомоечные машины исправны, чистые
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Посудомоечные машины исправны, чистые
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Морозильные столы исправны, чистые
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Холодильные шкафы исправны, чистые
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Печи исправны, чистые
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Тепловые линии исправны, чистые
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Вытяжные зонты исправны, чистые
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
