Данный чек-лист позволит менеджеру оценить состояние заведения, чистоту помещений и внешний вид сотрудников перед открытием ресторана.
Чек-лист управляющего рестораном включает 50 пунктов проверки. Оценке подлежит чистота и порядок в зале ресторана, исправность освещения, состояние декора, столов и стульев, комфортность музыкального сопровождения. А также чистота и исправность оборудования кассы, бара, кухни и уборных.
В рамках чек-листа администратор ресторана проверяет готовность персонала к работе: наличие формы, головных уборов у работников кухни, опрятность одежды и обуви, аккуратность прически, маникюра, макияжа, наличие бейджей. Проверяется прием поставки, актуализация базы, заготовки и стоп-лист.
По данным чек-листа менеджера ресторана составляется электронный отчет. Можно сравнивать отчеты по одному заведению за разное время или по разным ресторанам.
HoReCa
Хотите контролировать сервис и качество? Один чек-лист не решит эту задачу
Нужна система, которая будет гарантировать, что проверка проведена не «для галочки», и позволит
держать под контролем все процессы
, связанные с рисками внешних проверок и штрафов.
В CheckOffice все проверки проводятся онлайн: с фотографиями, фиксацией геопозиции и временными метками, а
вы видите реальную картину
по кухне, санитарии и работе персонала.
Подробнее о системе контроля для HoReCa
→
Предпросмотр чек-листа
