Чек-лист транспортировки, приема и хранение пищевой продукции по требованиям Роспотребнадзора

Общая информация
Дата выхода
15.06.2021
Категория
HoReCa
Автор
CheckOffice
Поделиться

Скопировать ссылку

Чек-лист транспортировки, приема и хранение пищевой продукции по требованиям Роспотребнадзора
CheckOffice
Добавить в CheckOffice
Форма проверочного листа (чек-листа) применяется при проведении должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением обязательных требований на предприятиях (объектах) общественного питания. Предмет плановой проверки ограничивается требованиями, изложенными в форме проверочного листа.
Предпросмотр чек-листа

Транспортировка, прием, хранение пищевой продукции

1/13

Обязательные требования

0/13
Осуществляется ли транспортирование пищевой продукции в условиях, обеспечивающих установленные изготовителем условия хранения, и исключающих ее загрязнение?
пункты 7.1 - 7.6, 7.8, 9.9, 9.11 СП 2.3.6.1079-01; пункты 1 - 6 статьи 17 ТР ТС 021/2011
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Имеют ли лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку:
пункты 7.3, 15.1 СП 2.3.6.1079-01; пункт 10 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункт 10.6 СП 3.1.1.3108-13 "Профилактика острых кишечных инфекций" пункт 4.2 СП 3.1.7.2616-10; главы VII - VIII СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней" статьи 1 - 4, 9 - 11 Федерального закона СП 3.2.3110-13 "Профилактика энтеробиоза" статьи 29, 34 - 36 Федерального закона
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
- санитарную одежду (халат, рукавицы) (для водителей и грузчиков);
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
- личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о:
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
- прохождении медицинских осмотров;
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
- прохождении медицинских осмотров;
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
- выполнении прививок;
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
- прохождении медицинских осмотров;
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Сопровождается ли поступающая на предприятие (объект) общественного питания пищевая продукция товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость продукции?
пункт 3 статьи 5 ТР ТС 021/2011; пункты 7.7, 7.8 СП 2.3.6.1079-01
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Соблюдаются ли на предприятии (объекте) общественного питания меры по профилактике сальмонеллеза и других инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) при приеме продукции?
пункт 7.8 СП 2.3.6.1079-01; пункт 4.2, глава VIII СП 3.1.7.2616-10
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Осуществляется ли хранение продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых для изготовления пищевой продукции, в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ?
пункт 4 статьи 13 ТР ТС 021/2011
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Соблюдаются ли требования к условиям хранения и срокам годности пищевой продукции?
пункты 7, 8 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункт 7.9, 7.11 - 7.28 СП 2.3.6.1079-01; СанПиН 2.32.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов"
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Сохраняется ли маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции до полного использования продукта?
пункт 7.29 СП 2.3.6.1079-01
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Для того чтобы посмотреть чек-лист
полностью необходимо выполнить вход

Проводите проверки по готовому чек-листу или редактируйте его

Задать вопрос

Похожие чек-листы

17.11.2020
Чек-лист проверки внешней территории пункта быстрого питания
HoReCa
232
CheckOffice
30.07.2020
Административно-хозяйственный чек-лист кулинарии
HoReCa
195
CheckOffice
28.07.2020
Чек-лист кухни ресторана
HoReCa
253
CheckOffice
09.04.2020
Чек-лист проверки отеля
HoReCa
174
CheckOffice
Смотреть все чек-листы

CheckOffice - платформа мобильного аудита

Упрощайте коммуникации внутри команды, сделайте сотрудничество конструктивным и эффективным для достижения цели.
Попробовать бесплатно
main1.jpg Mob-main.png

Инструменты

Зоны ответственности и права пользователей
Проводите проверки быстрее, эффективнее и с гарантией доверенности
Мобильные приложения
Создавайте эффективные чек-листы в удобном и простом конструкторе
Массовое назначение задач и проверок
Каждому пользователю CheckOffice доступна библиотека чек-листов. Любой чек-лист из библиотеки можно добавить в сервис
Задачи
Каждому пользователю CheckOffice доступна библиотека чек-листов. Любой чек-лист из библиотеки можно добавить в сервис
Библиотека чек-листов
Каждому пользователю CheckOffice доступна библиотека чек-листов. Любой чек-лист из библиотеки можно добавить в сервис
Аналитика
Позволяет просматривать отчет по нарушениям, нарушениям по объектам и чек-листам. Отчеты по исправлению нарушений
Автозадачи
Создавайте эффективные чек-листы в удобном и простом конструкторе
Планирование и календарь проверок
Функция Логика может детально и гибко настроить чек-лист под любой ваш запрос
Конструктор чек-листов
Создавайте эффективные чек-листы в удобном и простом конструкторе
Логика конструктора
Функция Логика может детально и гибко настроить чек-лист под любой ваш запрос

Подпишитесь на новые чек-листы

Получайте новые чек-листы каждые 2 недели
Подписавшись, Вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности
Пользуясь нашим сайтом, вы соглашаетесь с тем, что мы используем cookies
Понятно