Чек-лист закрытия кухни
Общая информация
Дата выхода
26.08.2024
Категория
HoReCa
Автор
CheckOffice
Поделиться
Скопировать ссылку
Чек-лист полезен для закрытия кухни по категориям: подготовка кухни, уборка, подготовка продуктов, безопасность, документация. Оценка проводится по 29 пунктам. Можно настроить индивидуальный режим оценки работы по отдельным пунктам чек-листа. К каждому пункту можно приложить фото, аудиозапись или комментарий, в котором дать подробные разъяснения насчет той или иной оценки. Дополнительные настройки чек-листа гарантируют достоверность добавленных фотографий и позволят исключить «человеческий фактор» во время проведения проверки. Использование чек-листа в сервисе CheckOffice позволит оцифровать процесс регулярных проверок. Наш сервис позволяет визуализировать итоги проверки без привлечения дополнительных ресурсов для оформления инфографики.
Предпросмотр чек-листа
Чек-лист закрытия кухни
5/29Подготовка кухни
0/5
Проверены ли все приборы и оборудование на наличие повреждений?
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Проверена ли работоспособность всех устройств, включая печи, холодильники, посудомоечные машины и прочее?
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Убедились ли в отсутствии скользких пятен или разливов на полу?
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Установлены ли все необходимые предупреждающие знаки и инструкции по безопасности?
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Проведена ли проверка санитарных норм в помещении кухни?
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Уборка
0/9
Произведена ли уборка всех рабочих поверхностей, включая столы, стойки, рабочие поверхности?
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Очищены ли все оборудование и приборы от следов использования?
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Убедились ли в отсутствии мусора на полу и под рабочими поверхностями?
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Проветрено ли помещение и устранены ли неприятные запахи?
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Проверено ли состояние и заполненность мусорных контейнеров?
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Проведена ли уборка и дезинфекция холодильника внутри и снаружи включая уплотнители дверей, чтобы предотвратить рост плесени?
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Очищены ли фильтры, вытяжки и навес?
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Очищены ли стены?
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Все ли раковины, включая краны и окружающие их предметы, очищены?
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Подготовка продуктов
0/5
Проведена ли инвентаризация оставшихся продуктов и ингредиентов?
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Убедились ли в правильном хранении продуктов и упаковок?
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Проверен ли срок годности всех продуктов перед закрытием?
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Проведена ли уборка и дезинфекция хранения продуктов?
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Убедились ли в правильной маркировке и хранении различных продуктов?
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Безопасность
0/5
Убедились ли в правильной установке и блокировке оборудования перед закрытием?
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Проведена ли проверка на отсутствие утечек газа или воды?
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Проверены ли все пожаротушители и средства индивидуальной защиты на месте и в исправности?
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Убедились ли в правильном хранении опасных химических веществ и материалов?
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Проверена ли правильность закрытия и блокировки входных дверей и окон?
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Документация
0/5
Проверена ли правильность заполнения журналов учета работы на кухне?
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Убедились ли в правильном оформлении актов приема-передачи продуктов между сменами?
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Проведена ли инвентаризация посуды и оборудования, и оформлены ли соответствующие документы?
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Убедились ли в правильном оформлении документов по утилизации отходов?
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Проверена ли актуальность и наличие всех необходимых лицензий, сертификатов и разрешительных документов?
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
