Чек-лист инвентаризации ресторана

Добавить в CheckOffice Посмотреть

182

Общая информация

Дата выхода

13.09.2024

Категория

HoReCa

Автор

CheckOffice

Скопировать ссылку

Чек-лист инвентаризации ресторана

CheckOffice

Добавить в CheckOffice Скачать чек-лист

Чек-лист полезен для проведения инвентаризации ресторана по категориям: учет продуктов, чистота и гигиена, безопасность оборудования, соблюдение санитарных норм. Оценка проводится по 28 пунктам. Можно настроить индивидуальный режим оценки работы по отдельным пунктам чек-листа. К каждому пункту можно приложить фото, аудиозапись или комментарий, в котором дать подробные разъяснения насчет той или иной оценки. Дополнительные настройки чек-листа гарантируют достоверность добавленных фотографий и позволят исключить «человеческий фактор» во время проведения проверки. Использование чек-листа в сервисе CheckOffice позволит оцифровать процесс регулярных проверок. Наш сервис позволяет визуализировать итоги проверки без привлечения дополнительных ресурсов для оформления инфографики.

Скачать чек-лист

HoReCa

Хотите контролировать сервис и качество? Один чек-лист не решит эту задачу

Нужна система, которая будет гарантировать, что проверка проведена не «для галочки», и позволит держать под контролем все процессы , связанные с рисками внешних проверок и штрафов.

В CheckOffice все проверки проводятся онлайн: с фотографиями, фиксацией геопозиции и временными метками, а вы видите реальную картину по кухне, санитарии и работе персонала.

Подробнее о системе контроля для HoReCa

Предпросмотр чек-листа

Чек-лист инвентаризации ресторана

4/28

Учет продуктов

0/7

Все продукты имеют актуальные сроки годности?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Все продукты правильно хранятся в соответствии с их требованиями по условиям хранения?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Ведется ли регулярный учет остатков продуктов?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Все ли продукты имеют соответствующие этикетки и маркировку?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Все ли продукты проверены на наличие повреждений или признаков порчи?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Имеются ли данные о поставщиках для всех продуктов?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Проведена ли проверка температурных режимов хранения продуктов?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Чистота и гигиена

0/7

Все ли поверхности на кухне чистые и продезинфицированные?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

У всех сотрудников есть доступ к санитайзерам и моющим средствам?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Регулярно ли проводится генеральная уборка помещений?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Все ли кухонные принадлежности правильно и своевременно моются?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

У всех сотрудников есть чистые и опрятные рабочие униформы?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Мусор своевременно утилизируется?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Санузлы для сотрудников содержатся в чистоте и исправном состоянии?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Безопасность оборудования

0/7

Все ли кухонные приборы и оборудование находятся в хорошем рабочем состоянии?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Все ли электроприборы проверены на наличие потенциальных неисправностей?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Везде ли обеспечены надлежащие средства защиты для горячих поверхностей и острых предметов?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Все ли сотрудники прошли инструктаж по безопасному использованию оборудования?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Проходило ли оборудование регулярную проверку на соответствие требованиям безопасности?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Все ли аварийные выходы обозначены и легко доступны?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Имеются ли инструкции по действиям в экстренных ситуациях, доступные для сотрудников?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Соблюдение санитарных норм

0/7

Все ли сотрудники прошли медицинский осмотр и имеют действующие медицинские книжки?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Выполняется ли регулярная проверка санитарного состояния оборудования и инвентаря?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Все ли санитарные нормы соблюдаются при приготовлении и хранении пищи?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Соблюдаются ли правила личной гигиены сотрудников (мытье рук перед работой и после перерывов)?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Есть ли специальные инструкции по обработке и дезинфекции оборудования после каждого использования?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Выполняется ли ежемесячный инструктаж сотрудников по соблюдению санитарных норм?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Проводится ли регулярный мониторинг качества воздуха и наличия вредных веществ в кухонных помещениях?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Чек-лист инвентаризации ресторана

Хотите контролировать сервис и качество? Один чек-лист не решит эту задачу

Проводите проверки по готовому чек-листу или редактируйте его