Чек-лист проверки точки фастфуда
Общая информация
Дата выхода
07.02.2020
Категория
HoReCa
Автор
CheckOffice
Поделиться
Скопировать ссылку
Чек-лист проверки точки фастфуда. Внешний вид точки. Состояние рабочего места. Внешний вид сотрудника. Соблюдение санитарных норм. Запас продуктов. Чистота торговой точки. Касса. Выкладка товара.
Предпросмотр чек-листа
Основной раздел
6/45Состояние территории
0/8
Чистота прилегающей территории
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Чистая наружняя часть урн
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Наполняемость урн (не более 2/3)
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Чистота входной группы
Стекла, ручки дверей, нижняя часть дверей
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Чистота отливов и парапетов
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Чистота и отсутствие повреждений наружной части павильона
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Отсутствие мусора возле большого мусорного контейнера, наполняемость 2/3
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Отсутствие снеговой шапки и сосулек на крыше и козырьке т.т
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Реклама
0/4
Крепления всей рекламы не нарушено. Вся реклама светится. Рекламные материалы не повреждены
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Наличие чистого меню на линии раздачи. Соответствие ассортимента и цен в меню и кассовом терминале
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Анонсы о новинках и действующих акциях
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Наличие предупреждающей информации (объявлений) для гостя
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Торговый зал
0/12
Чистота полов, плинтусов, порогов, чистота стен, чистота столешницы для приема пищи
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Чистота рукомойника, наличие мыла для рук, наличие сушилки или бумажных полотенец, наличие салфетницы.
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Внешняя чистота мусорного контейнера, наполняемость не более 2/3
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Чистота линии раздачи при взгляде сверху или со стороны гостя, Наличие монетницы с логотипом Папа Гриль. Наличие заполненного диспенсера для приборов и салфеток (зона раздачи)
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Рабочее состояние кондиционеров/тепловой завесы, соблюдение условий эксплуатации
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Постоянное освещение зала и производственной зоны (даже в дневное время)
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Чистота дверей, корпуса. Чистота полок, особенно нижней
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Рабочее состояние замков (пульта управления)
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Аккуратно выставленный товар в холодильнике,
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Наличие ценников
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Уголок чистый и исправный
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Наличие всех документов. Наличие книги отзывов и предложений. Наличие брошюр. Прейскурант с печатью организации и подписью руководителя. Визитница с визиткам на уголке покупателя, без мусора внутри кармана
ИНН, Свидетельство о гос регистрации, Перечень органов осуществляющих контроль за соблюдением прав потербителей. Закон о защите прав потребителей, Правила торговли, СанПиН, КоАП РФ.
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Внешний вид сотрудника и стажера
0/2
Форма одежды
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Работа в перчатках
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Состояние рабочего места
0/16
Чистота подсобных помещений
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Чистота зоны приготовления
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Чистота полов, плинтусов, порогов, чистота стен
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
В кассовой зоне в розетки отсутствуют "лишние" подключенные электроприборы
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Отсутствие личных вещей и лишних предметов в зоне видимости проверяющего и гостей
сигарет, кружек, косметичек, зеркал, бутылок и мешков с жиром, тряпок с остатками еды, личного мобильного телефона
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Наличие соответствующей маркировки на полках, стеллажах, холодильниках, морозильной камеры. Использование стеллажей и тумб, полок, столов в соответствии с маркировкой и целевым назначением. Чистота тумб, стеллажей, ящиков
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Чистота тумб, стеллажей, ящиков
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Исправность оборудования для соответствия времени приготовления блюда
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Чистота холодильников (дверцы, уплотнители, кронштейны дверок, ручки)
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Чистота инвентаря. Хранение инвентаря на полке для инвентаря.
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Наличие и знание инструкций по уборке и дезинфекции помещения, оборудования, инвентаря и посуды.
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Наличие схемы действия в случае возникновения проблем с терминалом для оплаты по банковским картам.
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Камеры видеонаблюдения работают
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Все камеры видеонаблюдения направлены в зоны просмотра продавцов и обслуживания гостей
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Чистота вытяжного зонта и жироулавливающих панелей
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Чистота кабелей, проводов и розеток
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Соблюдение санитарных правил
0/3
Ротация соблюдается; Нормативные запасы на торговой точке в распечатанном виде;
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Наличие санитарной книжки с действующей медкомиссией
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Состояние санузлов
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
