Чек-лист рабочего дня официанта
Общая информация
Дата выхода
18.02.2019
Категория
HoReCa
Автор
CheckOffice
Поделиться
Скопировать ссылку
Чек-лист для проверки внешнего вида и качества работы официанта по категориям: встреча гостей, получение заказа, обслуживание и подготовка стола.
Данный чек лист позволит оценить работу официанта ресторана. Насколько подробно он придерживается стандартов обслуживания, принятым в заведении. Оценка проводится по внешнему виду официанта, как он встречает гостей и принимает у них заказ, обслуживает и общается, готовит стол к прибытию новых гостей.
Всего оценка производится по 31 пункту. К каждому пункту можно приложить фото, аудиозапись или комментарий, в котором подробно прокомментировать ту или иную оценку.
На базе заполненного чек-листа создается электронный отчет, который предоставляется владельцу заведения. Можно сравнивать между собой отчеты одного оцениваемого, или сравнивать отчеты нескольких сотрудников.
Предпросмотр чек-листа
Ежедневный чек-лист официанта
5/31Внешний вид
0/6
Форма официанта чистая и выглаженная
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Волосы чистые, у девушек аккуратно собраны
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Бейдж в хорошем состоянии, имя на бейдже читается
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Обувь чистая, закрытая, в хорошем состоянии
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Ногти коротко подстрижены и ухожены
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Отсутствие громоздких аксессуаров и украшений
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Встреча Гостей
0/6
Официант подходит к столику и подает меню в течение 5 минут
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Официант приветствует гостей
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Официант представляется по имени
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
На лице улыбка, официант доброжелателен
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Обращает внимание на новинки, акции, спец. предложения
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Официант сам предлагает сделать заказ до того, как отошел от столика
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Получение заказа
0/7
Официант помогает гостю при выборе блюд; если гость сомневается, рекомендует блюдо
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Официант красочно (аппетитно) описывает блюда
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Официант пытается расширить заказ, предлагая дополнительные блюда или напитки
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Официант повторяет заказ (индивидуально каждому)
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Официант проговаривает время приготовления блюд и напитков
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Официант уточняет очередность подачи блюд, если это необходимо
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Официант забирает меню, попросив разрешения, один экземпляр оставляет гостям
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Обслуживание
0/10
Официант приносит напитки, и ставит их, соблюдая правило «зона гостя/зона официанта»
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Официант проговаривает название напитков, ставя их на стол гостя
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Официант подает блюда, используя принцип руки
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Официант проговаривает название блюд, подавая их
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Официант желает гостям приятного аппетита
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Официант интересуется, понравились ли блюдо/напиток
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Официант предлагает дополнительные напитки, контролирует 1/3 бокала
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Официант убирает грязную посуду быстро, прежде чем принести следующее блюдо
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Предлагает еще что-либо(десерт, кофе, закуски), пытаясь расширить заказ
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Официант участвует в командной работе. Помогает другим сотрудникам, если есть необходимость.
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Подготовка стола
0/2
Официант быстро убирает грязную посуду и протирает стол, после ухода гостей
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Официант провел предварительную сервировку стола
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
