Чек-лист закрытия кухни

Добавить в CheckOffice Посмотреть

232

Общая информация

Дата выхода

26.08.2024

Категория

HoReCa

Автор

CheckOffice

Скопировать ссылку

Чек-лист закрытия кухни

CheckOffice

Добавить в CheckOffice Скачать чек-лист

Чек-лист полезен для закрытия кухни по категориям: подготовка кухни, уборка, подготовка продуктов, безопасность, документация. Оценка проводится по 29 пунктам. Можно настроить индивидуальный режим оценки работы по отдельным пунктам чек-листа. К каждому пункту можно приложить фото, аудиозапись или комментарий, в котором дать подробные разъяснения насчет той или иной оценки. Дополнительные настройки чек-листа гарантируют достоверность добавленных фотографий и позволят исключить «человеческий фактор» во время проведения проверки. Использование чек-листа в сервисе CheckOffice позволит оцифровать процесс регулярных проверок. Наш сервис позволяет визуализировать итоги проверки без привлечения дополнительных ресурсов для оформления инфографики.

Скачать чек-лист

HoReCa

Хотите контролировать сервис и качество? Один чек-лист не решит эту задачу

Нужна система, которая будет гарантировать, что проверка проведена не «для галочки», и позволит держать под контролем все процессы , связанные с рисками внешних проверок и штрафов.

В CheckOffice все проверки проводятся онлайн: с фотографиями, фиксацией геопозиции и временными метками, а вы видите реальную картину по кухне, санитарии и работе персонала.

Подробнее о системе контроля для HoReCa

Предпросмотр чек-листа

Чек-лист закрытия кухни

5/29

Подготовка кухни

0/5

Проверены ли все приборы и оборудование на наличие повреждений?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Проверена ли работоспособность всех устройств, включая печи, холодильники, посудомоечные машины и прочее?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Убедились ли в отсутствии скользких пятен или разливов на полу?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Установлены ли все необходимые предупреждающие знаки и инструкции по безопасности?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Проведена ли проверка санитарных норм в помещении кухни?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Уборка

0/9

Произведена ли уборка всех рабочих поверхностей, включая столы, стойки, рабочие поверхности?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Очищены ли все оборудование и приборы от следов использования?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Убедились ли в отсутствии мусора на полу и под рабочими поверхностями?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Проветрено ли помещение и устранены ли неприятные запахи?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Проверено ли состояние и заполненность мусорных контейнеров?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Проведена ли уборка и дезинфекция холодильника внутри и снаружи включая уплотнители дверей, чтобы предотвратить рост плесени?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Очищены ли фильтры, вытяжки и навес?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Очищены ли стены?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Все ли раковины, включая краны и окружающие их предметы, очищены?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Подготовка продуктов

0/5

Проведена ли инвентаризация оставшихся продуктов и ингредиентов?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Убедились ли в правильном хранении продуктов и упаковок?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Проверен ли срок годности всех продуктов перед закрытием?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Проведена ли уборка и дезинфекция хранения продуктов?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Убедились ли в правильной маркировке и хранении различных продуктов?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Безопасность

0/5

Убедились ли в правильной установке и блокировке оборудования перед закрытием?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Проведена ли проверка на отсутствие утечек газа или воды?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Проверены ли все пожаротушители и средства индивидуальной защиты на месте и в исправности?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Убедились ли в правильном хранении опасных химических веществ и материалов?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Проверена ли правильность закрытия и блокировки входных дверей и окон?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Документация

0/5

Проверена ли правильность заполнения журналов учета работы на кухне?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Убедились ли в правильном оформлении актов приема-передачи продуктов между сменами?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Проведена ли инвентаризация посуды и оборудования, и оформлены ли соответствующие документы?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Убедились ли в правильном оформлении документов по утилизации отходов?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Проверена ли актуальность и наличие всех необходимых лицензий, сертификатов и разрешительных документов?

Да Нет

Прикрепить

Фото

Комментарий

Задача

Штрих-код

Геолокация

Аудио

Чек-лист закрытия кухни

Хотите контролировать сервис и качество? Один чек-лист не решит эту задачу

Проводите проверки по готовому чек-листу или редактируйте его