Кейсы
new
Как улучшить качество доставки и автоматизировать контроль работы ПВЗ и складов - опыт Lamoda
Подробнее
Все кейсы
Мероприятия
new
Путеводитель по чек-листам для бизнеса: от классического подхода до применения ИИ
Подробнее
Все мероприятия

Чек-лист тайного покупателя в ресторане

Общая информация
Дата выхода
18.02.2019
Категория
HoReCa
Автор
CheckOffice
Поделиться

Скопировать ссылку

Чек-лист тайного покупателя в ресторане
CheckOffice
Добавить в CheckOffice Скачать чек-лист
Чек-лист для проверки ресторана "тайным покупателем". Чек-лист для оценки качества ресторана и проведения проверки по категориям: встреча при входе, принятие заказа, обслуживание стола, качество заказа, соответствие стандартам, расчет и прощание, впечатление о посещении. Данный чек лист облегчит работу “тайного покупателя” в ресторане. Позволит структурировано оценить качество обслуживания, чистоту зала и туалета, внешний вид сотрудников, насколько точно они выполняют стандарты и бизнес-процессы, установленные в ресторане. Тайный покупатель проверяет по пунктам важные детали, автоматически формируется электронный отчет, который предоставляется владельцу заведения. Вся информация по посещениям хранится в личном кабинете. Можно отследить динамику изменений между регулярными посещениями.
Предпросмотр чек-листа

Тайный гость (ресторан)

7/34

ВСТРЕЧА ПРИ ВХОДЕ

0/4
Как только Вы вошли, Вас встретили, поприветствовали (официант, менеджер, директор).
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Официант быстро принял решение куда посадить Вас, ваши пожелания учли (исключение: стол зарезирвирован и большие столы для маленькой компании).
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Если у Вас была верхняя одежда, то официант порекомендовал куда её повесить. Если верхней одежды не было - нажать "пропустить"
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Официант выглядит опрятно: чистая, отглаженная форма, убранные волосы.
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио

ПРИНЯТИЕ ЗАКАЗА

0/6
Вам достаточно быстро предложили меню.
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Предлагая меню, официант комментировал свои действия, например, фразой "Пожалуйста, меню для Вас". Меню не подавали молча.
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Принимая заказ Официант спрашивал пожелание Гостей и давал совет в выборе блюд
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
По Вашему мнению официант хорошо разбирается в меню и даёт грамотные советы. Официант был заинтересован, не торопился, общение было комфортным.
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Официант уточнил одновременную подачу блюд (при условии если Гостей два и более), например, фразой "Блюда подавать по мере готовности или одновременно?"
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
После принятия заказа, официант проговорил заказ
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио

ОБСЛУЖИВАНИЕ СТОЛА

0/7
По вашему мнению задержек в подаче блюд не было, если были задержки - написать время (исключение, если официант при принятии заказа предупредил о времени задержки).
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
При подаче официант проговаривал название каждого блюда и напитка каждому гостю.
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Блюда были поданы Гостям одновременно: не было такого, что один гость ест, а второй ждёт своего блюда (примечание: пиццу подают на стол по мере готовности). Исключение: если Гости просили отдавать по-готовности, то блюда будут поданы по мере готовности).
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Перед тем как официант забирал стаканы/чашки из под напитков со стола, он предлагает их повторить. Например: "Повторить для Вас кофе или предложить что-то из напитков?"
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Когда официант забирал пустую тарелку, он задавал вопрос "я могу забрать у вас тарелку?". Посуду не забирали со стола молча.
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Каждый раз, как у вас забирали пустую тарелку, официант задавал вопрос «Вам понравилось блюдо?».
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Грязную посуду, использованные салфетки, столовые приборы убирали своевременно.
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио

КАЧЕСТВО ЗАКАЗА

0/4
Все заявленные в меню блюда/напитки (из интересующих меня) были в наличии и их можно было заказать
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
На столике в наличии полный набор специй (соль, перец, соусы)
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Заказанные блюда/напитки имеют аппетитный и качественный вид в соответствии с аннотацией
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Заказанные блюда/напитки подаются горячими/холодными в соответствии со стандартом
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио

СООТВЕТСТВИЕ СТАНДАРТАМ

0/5
В зале было комфортно (не жарко и не холодно), музыкальный фон комфортный (не громко и не тихо).
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Туалетная комната работает: туалетная бумага, жидкое мыло, бумажные полотенца в наличии.
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Между сотрудниками ресторана не было личных разговоров, не касающихся работы, не было криков, раздражительного тона, громкого смеха.
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Напишите, сколько столиков было занято и сколько официантов было в зале.
Информационный пункт (ноль важности в оценке).
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Вам уделяли достаточно время для обслуживания и внимания (Гости не чувствовали себя "брошенными", не ощущали недостаток внимания).
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио

РАСЧЁТ И ПРОЩАНИЕ

0/5
Когда Вы попросили счёт, официант достаточно быстро принёс его. Официант сказал "Счёт для Вас, пожалуйста". Счет не подали молча.
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Когда вы положили деньги или карту для оплаты, официант, забирая счёт задал вопрос: "Я могу забрать счёт?", "Могу Вас рассчитать?". Папку для расчёта не забрали молча.
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Официант принёс сдачу достаточно быстро и сказал: "Ваша сдача, пожалуйста"
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Когда Вы уходили, официант или менеджер тепло, с улыбкой попрощался с Вами «До свидания, приходите к нам ещё»
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Обязательно сделать фотографию чека (ответить ДА)
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио

ВПЕЧАТЛЕНИЕ О ПОСЕЩЕНИИ

0/3
Понравилось ли вам заведение?
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Есть желание вернуться снова?
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио
Порекомендуете друзьям?
Прикрепить
Фото
Комментарий
Задача
Штрих-код
Геолокация
Аудио

Проводите проверки по готовому чек-листу или редактируйте его

Задать вопрос
Похожие чек-листы
13.11.2023
Чек-лист управляющего темной кухней (фабрики еды)
HoReCa
89
CheckOffice
28.12.2020
Чек-лист пожарной безопасности в гостиницах утвержденные МЧС
HoReCa
282
CheckOffice
30.07.2020
Чек-лист кухни кулинарии
HoReCa
243
CheckOffice
28.07.2020
Чек-лист кухни ресторана
HoReCa
263
CheckOffice
Смотреть все чек-листы
CheckOffice - платформа мобильного аудита
Упрощайте коммуникации внутри команды, сделайте сотрудничество конструктивным и эффективным для достижения цели.
Попробовать бесплатно
main1.jpg Mob-main.png

Инструменты
CheckOffice AI
Создавайте чек-листы для вашего бизнеса с помощью искусственного интеллекта
Диалоги
Обсуждайте с коллегами проверки и задачи во встроенном в CheckOffice мессенджере
Гостевые проверки
Автоматизируйте работу с тайными покупателями и прохождение опросов клиента
Зоны ответственности и права пользователей
Тонкая настройка зон ответственности и доступов к функционалу сервиса
Мобильные приложения
Используйте приложения CheckOffice для проведения проверок по чек-листам и работы с задачами
Массовое назначение задач и проверок
Массово назначайте проверки и задачи в соответствии с расписанием
Задачи
Назначайте задачи вручную или автоматически в момент проведения проверки, по факту ее завершения или при анализе отчета
Библиотека чек-листов
Каждому пользователю CheckOffice доступна библиотека чек-листов. Любой чек-лист из библиотеки можно добавить в сервис
Отчеты и аналитика
Анализируйте данные о проверках и нарушениях с разных сторон и принимайте правильные управленческие решения
Автозадачи
Настройте функцию автозадач, и при обнаружении отклонений CheckOffice сам назначит задачи на ответственных сотрудников
Планирование и календарь проверок
Планируйте проверки с нужной периодичностью и просматривайте их в календаре
Конструктор чек-листов
Создавайте эффективные чек-листы в простом и удобном конструкторе и гибко настраивайте их
Логика конструктора
Функция «Логика» позволит детально и гибко настроить чек-лист под ваши задачи
Подпишитесь на новые чек-листы
Получайте новые чек-листы каждые 2 недели
Подписавшись, Вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности
Пользуясь нашим сайтом, вы соглашаетесь с тем, что мы используем cookies
Понятно